La cave du Domaine Rabiega - nos Vins

Des plaisirs passionnément authentiques

La cave du Domaine Rabiega s’engage à vous proposer des vins de qualité. Nos connaissances et notre expérience, ainsi que l’attention que nous portons à chaque étape du processus, nous permettent de vous proposer – en permanence et pour toutes les occasions – des vins, des alcools et des boissons de renommée internationale.

Caveau

Tous les jours
De 8h à 22h

À la boutique, vous trouverez la production du domaine ainsi que nos vins d’autres régions de France, comme notre propre champagne. Nous avons également sélectionné des vins d’Italie et d’Espagne !

L’été prochain, ne manquez pas l’ouverture de l’ancienne cave à vin ! Vous y trouverez de vieux millésimes exclusifs, notre propre marc de Provence, notre vin de Toussaint, ainsi que des alcools internationaux tels que le gin et la vodka.

Pour les dégustations de vin, veuillez appeler la boutique de vin au
+33 (0)4 94 68 44 22.

Les vins de notre domaine​

Les vins de notre domaine

Domaine Rabiega Blanc

2018, 2019

D’une lumineuse couleur jaune pâle, le premier nez est axé sur la fleur blanche, évoluant sur des notes citronnées et épicées.

La bouche vive et fraîche possède un bel équilibre et une longueur importante. La finale minérale et saline vous invitera à une dégustation plus approfondie, idéal pour accompagner un chèvre frais par exemple.

Domaine Rabiega Chardonnay

2016, 2017, 2018

Ce blanc de gastronomie, élevé en demi muid de chêne français pendant 6 mois, accompagnera avec élégance un poisson fin, une brochette de Saint Jacques, un waterzoï de poulet, la douceur d’une blanquette. Il séduira vos papilles en duo parfait avec du Beaufort ou un comté affiné.

Domaine Rabiega Rosé

2019

Ce rosé intense et brillant, sera le compagnon idéal pour un apéritif entre amis.

Le premier nez est caractérisé par des notes de fruits rouges et de framboises. Des arômes d’agrumes viennent ensuite.

La saveur en bouche possède une attaque douce et délicate, en équilibre avec une belle longueur. Une finale où se retrouve également des arômes de citron et d’épices.

Clos Diére Rouge

Magnum : 2012, 2013, 2015

Un arôme intense de fruits noirs, de cerises et de prunes avec des notes torréfiées et des notes épicées de vanille et d’herbes françaises.

La saveur est élégamment équilibrée avec un fort fruité, des tanins torréfiés et un arrière-goût long et bien équilibré.

Le Rocher

2014, 2015, 2016

Le millésime 2014 a une saveur structurée et élégante avec des tanins puissants. La finition est douce et soyeuse. Le goût est accompagné d’arômes de poivre, de thym et de romarin.

Le millésime 2015 dégage un parfum élégant et raffiné de fruits rouges, de framboises, de cerises et de notes épicées de muscade.

Une saveur richement fruitée, des tanins souples et une acidité équilibrée avec des notes épicées poivrées.

L’arôme du millésime 2016 est intense et invite des notes de cassis, de framboises sauvages, de cerises alliées à du poivre blanc épicé et des herbes.

La saveur est corsée, fruitée noire, les tanins visibles et l’acidité équilibrée.

r 1718

2017+2018

R1718 est un AOP au bouquet intense de fruits noirs et d’épices. Son caractère puissant reflète l’identité des vins rouges du Domaine Rabiega.

M. Lars Torstenson, notre vigneron de renommée internationale, a réalisé des assemblages uniques qui donnent au vin son caractère puissant. Disponible en quantités limitées et uniquement en magnum, ce vin peut être conservé entre deux et cinq ans. Mise en bouteille en août 2020.

r 1819

2018+2019

R1819 marque sa personnalité par un puissant arôme de fruits noirs et d’épices.

Ce vin élevé 12 mois  en barrique révèle une robe intense , une bouche ronde et élégante.

Rabiega Marc de Provence

La diversité de ses saveurs fait preuve de finesse et la longue conservation, 18 ans dont 12 ans en petits fûts de chêne français, donne à ce Marc des arômes variés, intenses et gourmands de pain d’épices, d’amandes caramélisées et de fruits secs.

Au fil des ans, ce Marc évoluera vers des saveurs plus profondes et plus douces comme les fruits confits.

Nos autres vins, spiritueux etc.

Sauvignon Blanc Loire

La bouche est fraîche accompagnée par une belle acidité. Ce vin délivre des parfums d’agrumes et de groseilles appuyés par des notes originales d’orties vertes délivrant une belle longueur en bouche.

L’amour Rosé

Ce rosé à la robe rose pâle exprime des arômes de framboises, de fraises et pêches blanches.

La bouche est fraiche et fruitée.

Champagne L’Amour Sans Pareil

Couleur jaune doré avec des touches de vert et d’argent.  Des bulles légères qui donnent un parfum floral agréable et distingué avec des notes de pomme, de poire et de pêche blanche.

Une touche de pain grillé et des notes fraiches d’agrumes en bouche.

QVT Gin

La saveur initiale de notre gin confirme qu’il s’agit d’un gin (certains gins ne sont pour ainsi dire que de la vodka aromatisée), car c’est le genévrier que l’on sent en premier, puis ce sont d’autres ingrédients, dont les agrumes, la coriandre et la lavande, qui se révèlent en bouche.

Il évoque des couchers de soleil provençaux qui se prolongent, un soleil chaud au bord d’une piscine ou sous le parasol d’un café sur la place d’un village.

Notre gin est provençal et fier de l’être !

Forest Hard Seltzer

Brassée à base d’alcool de pommes fermentées.

Sans gluten, faible teneur en glucides et 5% alc / vol.

Citron vert & menthe, Framboise, et Pêche blanche.